Pour comprendre comment et à quelles conditions les races locales peuvent être des atouts face au changement climatique, le projet Safram, initié en 2024, vise à évaluer la résilience des vaches laitières de race salers, aubrac et ferrandaise en cas de stress thermiques. L’analyse des performances laitières et leur couplage avec des données climatiques sur une longue période (de 1980 à 2023) vont être comparés à celles des races laitières spécialisées. Il réunit le Pôle fromager Massif central, le Coram, l’Inrae UMR Herbivores et Herbipôle, VetAgro Sup, les structures des trois races étudiées et des établissements d’enseignement agricole.
Site LaFranceAgricole – Actualités 27/08/24
