Les marchés sont par principes ouverts. Les AMAP peuvent être assimilées à des marchés alimentaires cités dans l’annexe 1 de l’arrêté du 14 mars dans la rubrique « Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés »
Les AMAP s’organisent. Le cas de figure suivant a été observé : la municipalité avait fermé la salle habituelle. L’AMAP s’est déroulée dehors (il faisait beau), la durée de distribution à été rallongée pour éviter un afflux de personnes, les producteurs avez pour consigne de préparer toutes les commandes qui étaient numérotées, chaque client a pris sa commande sans toucher les autres, et avait pour consigne de préparer l’appoint ou de payer par chèque. Chacun s’est tenu à ces règles, et tous étaient satisfaits.
